Des Racines et des Vins in Collonge-Bellerive
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Chemin du Vieux-Vésenaz 34
1222
Collonge-Bellerive
Description
Au naturel...
Des vins au naturel, ce sont d'abord des vins certifiés en agriculture biologique. On retrouve aussi des vins certifiés Demeter : des vignerons travaillant en biodynamie. Enfin, des vins dits naturels qui, même s'il n'existe aujourd'hui pas de certifications pour eux, sont "sans sulfites". Vendanges manuelles, laisser les levures indigènes opérer, sulfites en très faible quantité... Certains vignerons sont libres de créer le vin qu'ils aiment sans être certifiés, mais en respectant le terroir, la vigne, les raisins. Nous les soutenons.
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